酒鬼花生原始四川的风味小吃，是由花生和其他佐料加工而成，酒鬼花生的产品种类繁多，李四酒鬼花生比较知名的一种。李四酒鬼花生是由饶阳县老四食品厂生产的，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。
酒鬼花生中含有不饱和脂肪酸，可以改善心血管疾病，花生制品可降低胆固醇、甘油三酯和LDL,但并不降低好的胆固醇HDL（高密度脂蛋白胆固醇）。传统观念上，低脂肪膳食可有益于心血管疾病。
花生中发现含有植物固醇，人群流行病学调查表明，其对健康有益。LomaLinda大学和哈佛大学的研究表明，经常吃花生制品可降低心脏疾病危险性50%.酒鬼花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%~36%,脂肪含量可达40%.
李四酒鬼花生产品更酥，更脆，更营养，重要的是饶阳县老四食品厂配有专业的研发调料师，可以根据全国各地不同口味来调配，让产品适应用于各种市场，各种渠道，让各族同胞都能够享受到老四食品的美味。
